Preguntas frecuentes sobre la estufa de infrarrojos

¿Cuál es la diferencia entre las estufas de infrarrojos y de inducción?

Es posible que se haya preguntado cuál es la diferencia entre las estufas de inducción e infrarrojas…. Ambas opciones han existido por algún tiempo, así que para ayudar a aclarar cualquier confusión, echemos un vistazo y analicemos la placa calefactora infrarroja frente a la placa calefactora de inducción y cómo funcionan ambos métodos de cocción. Discutiremos por qué elegir y usar calor infrarrojo es una opción mejor y menos costosa. Y discutiremos los beneficios de la cocción por infrarrojos. ¿Le gustaría ver los hornos infrarrojos de sobremesa más populares?

¿Qué es la cocción por infrarrojos?

La cocción por infrarrojos es una forma beneficiosa de cocinar alimentos saludables y retener nutrientes.

El calor infrarrojo es

Más rápido para cocinar la mayoría de los alimentos: 3 veces más rápido que los métodos tradicionales

No genera calor y mantiene su cocina más fresca

Cocina su comida de manera muy uniforme, no en lugares fríos o calientes

Retiene un mayor contenido de humedad en los alimentos.

Las cocinas son muy portátiles: las cocinas de sobremesa, los hornos tostadores y las estufas de cerámica son ideales para

cocinas, caravanas, barcos, dormitorios, camping

Las barbacoas infrarrojas son mucho menos complicadas de usar y más baratas de operar

¿Cómo calientan las cocinas infrarrojas?

Las placas de cocción infrarrojas están hechas de lámparas de calefacción infrarrojas de cuarzo en un plato de metal protegido contra la corrosión. Las lámparas suelen estar rodeadas de bobinas radiantes para emitir incluso calor radiante. Este calor radiante transfiere calor infrarrojo directo a la olla. Descubrirá que las estufas de infrarrojos tienen una mayor eficiencia energética que las bobinas eléctricas sólidas hasta en 3 veces más eficiencia. La ventaja de las cocinas de infrarrojos sobre las cocinas de inducción: se puede utilizar cualquier tipo de ollas y sartenes. Con las placas de inducción, necesita utensilios de cocina especiales.

Bill Best inventó el primer quemador infrarrojo de gas a principios de la década de 1960. Bill fue el fundador de Thermal Engineering Corporation y patentó su quemador de infrarrojos. Se utilizó por primera vez en fábricas e industrias, como plantas de fabricación de neumáticos y grandes hornos para secar la pintura de vehículos rápidamente.

En la década de 1980, Bill Best había inventado una parrilla infrarroja de cerámica. Cuando agregó su invento de quemador infrarrojo de cerámica a una parrilla de barbacoa que hizo, descubrió que el calor infrarrojo cocinaba los alimentos más rápido y retenía altos niveles de humedad.

¿Cómo funcionan las parrillas infrarrojas?

El calor infrarrojo siempre ha existido. Los hornos de infrarrojos reciben su nombre de los elementos de calefacción de infrarrojos lejanos presentes en el núcleo de su conjunto de calefacción. Estos elementos crean calor radiante que se transfiere a los alimentos.

Ahora, en su parrilla normal de carbón o gas, la parrilla se calienta quemando el carbón o el gas que luego calienta la comida con aire. Las parrillas infrarrojas funcionan de manera diferente. Utilizan elementos eléctricos o de gas para calentar una superficie que luego emite ondas infrarrojas directamente sobre los alimentos que están en el plato, tazón o parrilla.

¿Qué es la cocción por inducción?

 La cocción por inducción es un método relativamente nuevo para calentar alimentos. Las estufas de inducción utilizan electroimanes en lugar de la conducción térmica para calentar la olla. Estas placas de cocción no utilizan ningún elemento calefactor para transferir calor, sino que calientan directamente el recipiente con el campo electromagnético debajo de la superficie de la placa de cocción de vidrio. El campo electromagnético transfiere corriente directamente a los utensilios de cocina magnéticos, lo que hace que se calienten, que puede ser su olla o sartén.

El beneficio de esto es llegar a altas temperaturas muy rápido con control de temperatura instantáneo. Las estufas de inducción tienen muchos beneficios para el consumidor. Uno de ellos es que la placa de cocción no se calienta, lo que reduce la posibilidad de quemaduras en la cocina.

¿Cómo funciona la cocción por inducción?

Las cocinas de inducción se componen de alambres de cobre colocados debajo de un recipiente de cocción y luego se pasa una corriente magnética alterna a través del alambre. La corriente alterna simplemente significa una que sigue invirtiendo la dirección. Esta corriente crea un campo magnético fluctuante que indirectamente producirá calor.

De hecho, puedes poner tu mano sobre el vaso y no sentirás nada. ¡Nunca pongas en tu mano uno que se haya usado recientemente para cocinar porque estará caliente!

Los utensilios de cocina adecuados para cocinas de inducción están hechos de metales ferromagnéticos como hierro fundido o acero inoxidable. Siempre que utilice un disco ferromagnético, se pueden utilizar cobre, vidrio, aluminio y aceros inoxidables no magnéticos.

¿Por qué es mejor cocinar con infrarrojos? Placa calefactora infrarroja VS inducción

La gente a menudo hace la pregunta de "placa calefactora infrarroja frente a inducción" cuando se trata del uso de energía. Las cocinas infrarrojas usan aproximadamente 1/3 menos de energía que cualquier otro tipo de cocinas o parrillas. Los quemadores infrarrojos se calientan muy rápido, produciendo temperaturas más altas que las que puede alcanzar su parrilla o cocina normal. Algunas cocinas de infrarrojos son capaces de alcanzar los 980 grados Celsius en 30 segundos y pueden terminar de cocinar la carne en dos minutos. Eso es extremadamente rápido.

Las cocinas infrarrojas y las parrillas para barbacoa son mucho más fáciles de limpiar. Piense en todo el desastre de la última vez que utilizó una parrilla de quemador o una parrilla de carbón…. Todas las salpicaduras que hubo que limpiar…. Los elementos revestidos de cerámica en una barbacoa de infrarrojos solo necesitan limpiarse y el tazón de una cocina de sobremesa se coloca en el lavavajillas.

Beneficios de la cocción por infrarrojos
Comida más sabrosa

La cocción por infrarrojos garantiza que el calor se distribuya uniformemente por la superficie de cocción. El calor radiante penetra su comida de manera uniforme y asegura que el contenido de humedad permanezca alto.

Temperaturas bajas

Las cocinas infrarrojas se calientan muy rápido. Le sugerimos que observe la comida de cerca y reduzca el calor cuando sea necesario. Debe seleccionar una cocina de infrarrojos con diferentes configuraciones de temperatura.

Bueno para el medioambiente

Las cocinas y parrillas de infrarrojos utilizan aproximadamente un 30 por ciento menos de combustible que su parrilla eléctrica, de gas o de carbón. Esto le ahorra dinero y, a su vez, ayuda al medio ambiente. Descubra qué 5 parrillas de infrarrojos son las más populares aquí

Te ahorra tiempo

Debido a que las parrillas infrarrojas se calientan más rápido, hacen que la cocción sea más rápida. Puede asar una barbacoa, asar carne, cocinar una comida y hacer todo lo que desee casi 3 veces más rápido que una olla normal.

¿Qué tan rápidas son las cocinas infrarrojas?

 Las cocinas infrarrojas pueden alcanzar más de 800 grados Celsius en 30 segundos. Eso es lo rápido que son. Dependiendo del modelo y tipo de curso, puede obtener algunos modelos más lentos. Tenga en cuenta que el objetivo de transferir calor con infrarrojos se debe a la velocidad.

Los quemadores de gas y las cocinas de carbón requerirán que el calor se dirija a su recipiente de cocción y luego espere a que el recipiente se caliente antes de que aumente la temperatura.Las superficies infrarrojas aplican calor a sus recipientes de cocción lo más rápido posible y aún protegen su comida de daños. Imagina cocinar una barbacoa en solo 10 minutos y tenerla tan deliciosa como siempre. También puede que le guste echar un vistazo a las parrillas de carbón

¿Necesita equipo especial?

No necesita utensilios de cocina especiales como hemos mencionado. Sin embargo, al igual que las cocinas normales, puede obtener toneladas de accesorios que tal vez necesite ... Como cuencos de vidrio grueso especiales para su cocina.

Conclusión de cuál es la diferencia entre estufas de inducción e infrarrojos

La cocción por infrarrojos y la cocción por inducción son excelentes métodos de cocción. Sin embargo, los infrarrojos ofrecen más beneficios, ya que la comida se cocina más rápido sin quemarla con ceniza o humo. Las cocinas infrarrojas también son excelentes para el medio ambiente, ya que nos ayudan a usar menos combustibles fósiles para producir calor.


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