Gama exclusiva: ¿cuáles son los beneficios reales de la cocina por inducción?

Las placas de inducción de alta calidad son más limpias, ecológicas y compactas que las alternativas de gas.Trevor Burke, director general de Exclusive Ranges, explica cómo los equipos de cocina por inducción pueden resolver algunos de los mayores desafíos de cocina que enfrentan los operadores en la actualidad.
A medida que los costes energéticos siguen aumentando, los cocineros exigen placas de inducción que sean más eficientes energéticamente, tengan más funciones, mejor diseño, más control y sean más económicas.
El argumento económico es innegable: incluso cuando se compara la recuperación de los costos de compra a lo largo del tiempo, la inducción es más rentable.Ahorrará en facturas de servicios públicos con menos bombas y ollas, y menos suministros de manipulación y limpieza.
Dado que las placas de inducción multifuncionales requieren menos electrodomésticos y los problemas de personal que prevalecen hoy en día, hacer de la cocina un mejor lugar para trabajar es una ventaja: un lugar de trabajo más limpio, más seguro, más fresco y más cómodo será un atractivo.
Cambiar a gas significa menos desperdicio de calor en la cocina y tiempos de cocción más rápidos y precisos.La capacidad de configurar la hora y la temperatura exactas en un dispositivo inteligente facilita capacitar al personal para que repita el proceso de cocción todo el tiempo.
Además, el personal podrá acortar sus turnos ya que no tendrán que calentar innecesariamente el equipo antes de servir, ya que la inducción garantiza una preparación instantánea y consistente de los alimentos.
Para los operadores de múltiples sitios, la instalación de placas de inducción puede ayudar a reducir la huella de carbono, lograr cero emisiones netas y estándares ESG.Cualquier introducción debe considerarse en el proceso para mejorar todos los aspectos de la preparación de alimentos.
Desde el punto de vista operativo, muchos establecimientos no pueden permitirse una reforma integral, pero tenemos una alternativa rentable: electrodomésticos independientes, de encimera y empotrados que facilitan el cambio de tradicional a inducción.Con una actualización completa, los operadores pueden integrar la cocina de inducción con otros dispositivos multifunción para cocinar alimentos, porciones o durante la noche.
La combinación de estos aspectos mejorará el ambiente de la cocina, incluidos pisos, paredes y campana extractora, y la capacidad de conectar y controlar equipos importantes minimizará los costos de energía, personal, mantenimiento y los posibles ahorros de espacio y tiempo.
En general, la funcionalidad y la calidad de los equipos que suministramos permitirán a los operadores hacer reparaciones en la cocina o dos y no llegar a cero.